As tendências inovação agroalimentar para 2025 destacam-se por três vetores: sustentabilidade, digitalização e consumidor informado. A PortugalFoods, apoiada pela consultora Innova Market Insights, revelou que práticas ecológicas, alimentos funcionais, produtos locais e experiências diferenciadas são centrais para o futuro do setor.

A sustentabilidade continua a liderar: redução de desperdício, embalagens eco e energia renovável dominam as decisões empresariais. Paralelamente, cresce a preferência por alimentos de base vegetal, ricos em benefícios para a saúde e com narrativa de origem local. A tecnologia entra com força — digitalização da produção, rastreabilidade com blockchain, automação e IA são essenciais para ganhar escala e confiança do consumidor.

Estas tendências inovação agroalimentar refletem-se em todas as etapas da cadeia, desde a produção até à embalagem. As marcas que adaptarem estratégias baseadas nestes critérios (digital e sustentável) estarão à frente no mercado nacional e global.