A sustentabilidade no setor agroalimentar está a ser fortalecida com o apoio da Inteligência Artificial (IA), que se afirma como um parceiro estratégico na resposta aos desafios colocados pela escassez de matérias-primas, inflação e exigências ambientais. Deste modo, para 2025, a estimativa é que o setor agroalimentar represente cerca de 25 mil milhões de euros em volume de negócios para Portugal, segundo a Federação Portuguesa das Indústrias Agro-alimentares, e a inovação tecnológica assume um papel decisivo nesse crescimento.

De acordo com a ERA Group, existem três áreas-chave onde a IA está a fazer diferença: 

• Monitorização em tempo real;
• Otimização de recursos;
• Gestão das cadeias de abastecimento.

Posto isto, na agricultura, sensores e drones equipados com IA recolhem e analisam dados sobre o solo e o clima, permitindo um uso mais eficiente de água, fertilizantes e pesticidas. No fabrico de alimentos, a automatização de tarefas melhora a qualidade dos produtos e a produtividade.

Por sua vez, no que toca à eficiência energética e hídrica, sistemas inteligentes regulam o consumo de energia, luz, aquecimento e irrigação, reduzindo falhas e desperdícios. A IA contribui ainda para a gestão de resíduos, antecipando a deterioração dos alimentos e diminuindo o impacto ambiental.

Já na gestão das cadeias de abastecimento, a IA garante maior rastreabilidade, usando tecnologias como o blockchain para monitorizar todo o processo produtivo. Esta transparência aumenta a confiança do consumidor e assegura o cumprimento das normas, enquanto otimiza rotas logísticas, prevenindo rupturas de stock. 

Segundo João Pontes, da ERA Group, “a adoção de soluções de IA é uma resposta estratégica à procura crescente por práticas mais sustentáveis, assegurando uma indústria agroalimentar mais resiliente, eficiente e amiga do ambiente”.

Com estas soluções, a sustentabilidade no setor agroalimentar deixa de ser apenas uma meta e passa a ser uma realidade em construção, isto é, inteligente, tecnológica e com futuro.

Fonte: TecnoAlimentar